miércoles, 1 de febrero de 2012

CALSOTADA

A falta de un tramite burocrático, podemos casi confirmar, que este sábado 4 de febrero, sobre la una del mediodia habrá calsotada con todos sus sacramentos, si no lo jo... este temporal siberiano, y los calsots serán de categoria

...Sépamos que nos comeremos el sábado 
  
Nombre
"Calçot" viene del hecho de que en su cultivo se amontona tierra sobre los brotes que crecen de la cebolla inicial ("calçar la terra sobre la planta"). Esto se hace para conseguir un tallo blanco de unos 20 a 25 cm.

 Origen

El origen de los calçots es objeto de debate: una de las versiones más comúnmente aceptadas afirma que se debe su descubrimiento a Xat de Banigues, un campesino de finales del siglo XIX de la zona de Valls (Cataluña), que por descuido, preparó a la brasa unas "cebollas" que sobrecalentó. Se quemaron todos por la parte exterior y, en lugar de tirarlos, peló las capas más externas quemadas, descubriendo que su interior estaba muy tierno y sabroso.

 Consumo

 
Se consumen los tallos jóvenes y se puede hacer entre el final del invierno y principios de la primavera europea. El calçot forma la base de las populares calçotades que se celebran en Cataluña, que se han convertido en una fiesta en la que se consumen asados preferiblemente con "redoltes de ceps" y tienen que hacerse sobre la llama viva, no hay que esperar a que se haga brasa que es como se asaría la carne. Una vez hechos cuando las capas exteriores están negras, entreabiertas y echan una especie de espumita, se envuelven en grupos de 25 aproximadamente en varias hojas de papel de periódico y se dejan como mínimo una media hora para que acaben de cocerse con su propio calor. Se comen pelando las capas exteriores y untando el calçot acompañados de una salsa denominada salvitxada o también con salsa de romesco.
Una vez consumidos los calçots y tras lavarse las manos ( quedan completamente negras), se come carne y butifarras asadas sobre las brasas que quedan después de hacer los calçots, todo ello regado con vino o con cava.

 Propiedades nutritivas

Sus propiedades nutritivas son iguales a las de la cebolla, es decir, tiene un amplio contenido de vitaminas y minerales. Además, se le atribuyen propiedades diuréticas, tonificantes, digestivas y afrodisíacas. Se ha comprobado que contienen algunos agentes anticancerígenos.

 Cultivo

Se obtienen los bulbos a partir de la siembra de semillas. Las semillas se plantan a finales de invierno, se trasplantan los cebollinos en primavera y se recogen los bulbos en verano. A mediados de septiembre se pueden plantar los bulbos en tierra y según crecen se van calzando, es decir, cubriendo con tierra para que queden blancos.
El cultivo del calçot es habitual en las comarcas de Tarragona próximas al mar y con inviernos suaves. Aunque también se cultiva en el interior, en zonas que no tengan fuertes heladas, estos se recogen un poco más tarde que los calçots del litoral.
información sacada de Wikipedi

Lós que nos vamos a comer el sábado vienen de calsots.com , Valls, Alt Camp, Tarragona, Catalunya, y ya que los mencionamos, un saludo y agradecimiento a Oscar y su cuadrilla por el esfuerzo que están poniendo para que los calçots lleguen
Moltes gracies per tot



 
...  que el frío nos pille "abrigaus"

sábado, 28 de enero de 2012

CALSOTADA

Inauguramos la temporada de Calsots 
posiblemente el sábado 4 de febrero
alrrededor de la una. 13:00h
Calsots de Valls con denominación de origen, alcachofas , costillas de cordero, chorizo, todo a la brasa y con sus salsas, romesco para los calsots y allioli para la carne

si vas a venir, estaría bien que nos avisaras

seguiremos informando y confirmando

LöSdElBaR

lunes, 14 de noviembre de 2011

¡ANíMATE!





¡ÉSTA PUEDE SER TU PRIMERA VEZ!
o la segunda, tercera, cuarta...
1.Certamen de relatos cortos
LöSdElBaR Denak Bat de Etxauri
(http://losdelbar.blogspot.com).


Te gustaría ganar...
un ebook
una carnazada o mariscada de rechupete en el bar Denak Bat
unas botellitas de Naparbier
unas botellitas de vino de Otazu
la encuadernación de tu relato
y más regalos sorpresa?
Solo tienes que presentarte al primer certamen de relatos cortos LöSdElBaR- Denak Bat de Etxauri, y ganarlo, claro.


BASES

  • La temática, cómo no, será “Historias de Bar”. Imaginación al poder. Eso sí, requisito imprescindible: el bar Denak Bat de Etxauri tiene que aparecer como tal en el relato, aunque solo sea en una frase.

  • No te vayas a liar y presentes veinte tomos. Con un mínimo de 400 palabras y un máximo de 1000 es suficiente.

  • El relato ha de ser original, inédito y no haber sido premiado antes.

  • Puedes escribirlo en castellano o euskera. Esto quiere decir que habrá un premio por cada una de estas modalidades.

  • Los trabajos que se envíen no serán devueltos. Se quedarán en el archivo personal de losdelbar.

  • Puedes estar tranquilo: los derechos sobre la obra, tanto si es premiada como si no, son todos tuyos. No queremos hacernos ricos a tu costa.

  • El jurado lo elegimos nosotros, losdelbar, y para que no haya cohechos, chantajes e irregularidades tan al uso en este país, no se dará a conocer hasta el mismo día que entreguemos los premios.

  • Te enterarás que has ganado el mismo día de la entrega de premios, ya que será en ese momento cuando abramos el sobre con los datos del autor.


  • En el acto de entrega de premios se procederá a la lectura en voz alta de los dos relatos ganadores. Se intentará que lo hagan los propios autores. Si esto te incomoda –se puede escribir bien y leer mal, y viceversa–, no te preocupes, tendremos gente preparada para ello.

  • Si lo que vas a presentar es para insultar, ridiculizar, desprestigiar... a alguien en concreto o a nadie en particular, no gastes tu tiempo. Esos trabajos no los queremos ni para nuestro archivo.

  • El jurado podrá declarar desierto el premio, si es que no está desierto el certamen.

  • El último día para presentar el trabajo es el 4 de marzo. Lo puedes enviar por correo ordinario, que no vulgar. ¿Te acuerdas cómo se hacía? Coges un sobre, metes el trabajo dentro, escribes la dirección del Denak en él y, lo más importante, le pegas un sello de correos. Si no sabes lo que es eso, busca en wikipedia o pregúntaselo a tus abuelos.

  • El acto de entrega de premios será el viernes 27 de abril, en el Denak, por supuesto. Ponte guapo/a.

  • A poder ser, el relato lo presentarás escrito con el procesador de texto Word, el tipo de letra que quieras, una fuente de tamaño 12 y un interlineado de 1,5 líneas. De todas maneras, se aceptarán otros formatos, incluso escrito a mano, siempre que sean perfectamente legibles. No quisiéramos que nadie se echara atrás por meros formalismos.

  • El relato lo enviarás dentro de un sobre cerrado (tamaño folio). En la parte delantera del mismo escribirás la dirección del Denak, añadiendo entre paréntesis “Concurso de relatos”. En la parte posterior del sobre pondrás tu seudónimo, el título de tu relato y la modalidad a la que lo presentas –castellano o euskera-. Dentro de este sobre incluirás uno más pequeño, cerrado, en el que figurarán, en la parte exterior, tu seudónimo y el título del relato, y en la interior tus datos personales: nombre y apellidos y número de teléfono. Anímate!

ZURE ESTRENOA IRITSI DA!
edo bigarren aldia, edo hirugarrena,edo… enegarrena!
LöSdElBaR Denak Bat de Etxauri
ipuin laburren 1.Lehiaketa
(http://losdelbar.blogspot.com).


Ebook bat irabazi nahi duzu?
Mariskada bat? Edo nahiago txitxi-parrillada bat?
Zer iruditzen Naparbier botilatxo batzuk?
Otazu ardoa nahiago?
Zure ipuina dotore-dotore enkuadernatu nahi duzu?
Horrelako hamaika sorpresa aukeran, LöSdElBaR Denak Bat de Etxauri ipuin laburren 1.Lehiaketara aurkeztuz gero.


OINARRIAK

  • Taberna giroko ipuinak izango dira. Oso gai gertukoa eta ezaguna, ikusten duzunez. Derrigorrezko baldintza bat dago, ordea: Denak Bat taberna aipatu behar duzu ipuinean, behin bakarrik bada ere.

  • Ez duzu luze idatzi behar, ez ikaratu. Gehienez ere 1000 hitz izango ditu ipuinak, eta 400 gutxienez.

  • Ipuina originala izango da, argitaratu gabea eta, noski, aurretik saritu gabea.

  • Euskaraz nahiz gaztelaniaz idatzi dezakezu (elebidunon abantailak, aizu!). Modalitate bakoitzeko sari bat egongo da.

  • Lanak ez dira itzuliko. Losdelbar-ekoen artxibategian gordeta geratuko dira.

  • Lasai egon: ipuinaren egile eskubideak, sarituta nahiz saritu gabe, zureak izango dira. Ez dugu zure lepotik aberastu nahi.

  • Epaimahaikideak guk geuk aukeratuko ditugu. Alferrik saiatuko zara inoren mesedeak erosten, tranposo bihurri hori: epaimahaikideak zein diren ez da-eta jakingo sari banaketaren egunera arte.

  • Sari banaketaren ekitaldira arte itxaron behar duzu irabazi ote duzun jakiteko, orduantxe ezagutaraziko baitira irabazleak.


  • Sari banaketaren ekitaldian ozenki irakurriko dira ipuin irabazleak. Aukeran, nahiago genuke irabazleek berek irakurriko balute. Hala ere, prest ez baleude –lotsa dela, beldurra dela, katarroa dela…–, norbaitek egingo du beren ordez.

  • Zure asmoa baldin bada inor iraindu, inoren izena zikindu edo inori min egitea, ez alferrik ahalegindu: lan horiek gure artxibategirako ere ez ditugu nahi.

  • Epaimahaiak inor ez saritzea erabaki dezake, betiere inor aurkezten bada…

  • Lana aurkeztu behar duzu martxoak 4 baino lehen. Posta arruntaz bidali. Badakizu nola den? Sobre bat hartu, sartu barruan zure ipuina, kanpoan Denak Bat-en helbidea idatzi eta, garrantzitsuena: zigilu bat itsatsi goiko eskuineko bazterrean. Ez apuratu, zalantzarik izanez gero galdetu zure aiton-amonei.

  • Sari-banaketaren ekitaldia apirilaren 27an izango da, Denak Bat-en. Dotore jantzi!

  • Ahal izanez gero, ipuina Word formatuan idatzita aurkeztuko duzu, nahi duzun letra motarekin, 12ko tamainan eta lerro artean 1,5ko espazioa utzita. Edonola ere, bestelako formatuak ere onartuko ditugu, eskuz idatzitakoak barne, letra ona baduzu, noski. Baina ez beldurrik eduki huskeria hauei: lotu idazteari eta kitto.

  • Ipuina folio tamainako sobre itxi batean sartuta bidaliko diguzu. Aurreko aldean Denak Bat-en helbidea idatziko duzu, parentesi artean “Ipuin lehiaketa” jarriz. Atzeko aldean, berriz, zure ezizena idatziko duzu, ipuinaren izenburua eta aurkezten zaren modalitatea –euskara edo gaztelania–. Folio tamainako sobre honen barruan beste txikiago bat sartuko duzu, hau ere itxita. Honen azalean zure ezizena eta ipuinaren izenburua ageriko dira, eta barruan zure datuak: izen-deiturak eta teléfono zenbakia. Animo!